Cabe à equipa alimentar estabelecer e implementar as regras orientadoras para a aplicação do HACCP, seguindo as boas práticas de higiene e segurança alimentar no Centro Social.

Para isso, necessita ainda de avaliar os conhecimentos e a formação contínua dos manipuladores de alimentos.

As ementas encontram-se afixadas na entrada, podendo ser consultadas por quem assim o desejar.